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佛跳墙里面有什么材料佛跳墙有哪些材料

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  佛跳墙成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味,有人为这道菜赋诗:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”这就是佛跳墙名字的由来。而且佛跳墙虽然食材众多,但对食材的种类非常挑剔。

  一坛常见的佛跳墙做法,主料基本都是海参2颗和鲍鱼2个,辅料为瑶柱30克,花胶30克,花菇20克,冬菇20克,黑木耳10克,猪蹄筋30克,松茸10克,火腿30克,冬笋10克,猪手1块。佐料为八角1颗,桂皮1块,大葱少许,小葱少许,黄酒1碗。



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